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餐饮业进入“化雪期”！这20个趋势会左右2020年
文丨职业餐饮网 王春玲 当雪崩来时，没有一片雪花是无辜的，每一个个体共同构成了环境，大环境也影响着每一个微小个体的命运。 知名财经作家吴晓波也说 寒冬不是最冷的，化雪才…
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锅底料为何炒不香？
每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中，有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。 那么问题来了，有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什…
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中国最受欢迎的10种火锅，总有一种你没吃过！
北京人管吃火锅叫涮羊肉，光看字面上的意思就能看出几分，北京人的火锅吃的是涮肉，所以羊肉才是重头戏！锅底是清汤的，稍加葱、姜以及海米和香菇等食材提鲜，虽然看上去有些…
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如何开一家有特色的火锅店？
近年来成都作为全国热门的旅游城市，越来越多的游客到成都旅游，到成都一定会吃上一顿火锅才算真正到了成都。然而今天不断有高端火锅品牌入住成都，这能促进成都火锅市场的向…
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做餐饮必须知道餐饮口碑营销五原则
营销的4P理论告诉我们:产品、价格、渠道、宣传是营销的4要素，其中产品是 关键的一环。如果一个餐饮企业没有过硬的产品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功…
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13种常见香料怎么用？
很多人都喜欢吃卤制食品，无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里，都能看到卤菜的身影。但是香料的种类繁多，可不是随便搭配，随便抓一把就可以的，不同的香料用量也不…
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没吃过这些，不算来过四川。
川菜一直是中国的经典菜系之一，以麻辣享誉世界。 到四川，除了火锅，你好歹吃次干锅，吃次芋儿鸡，吃次冷锅串串，吃次烤鱼，吃次冷锅鱼，吃次烧烤，吃次盆盆虾，吃次钵钵鸡，…
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冬季进补“养生火锅”解馋又健康
寒冷的冬季又到了,吃火锅成了众吃货们的条件反射。火锅在冬季可是大受欢迎啊，但是冬季吃哪些养生火锅解馋又健康呢？小编下面就为你介绍几款养生火锅，让大家解馋又健康。 1、…
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吃火锅，科学搭配饮料能吃出健康
寒冬的时节，小伙伴们围在一起吃着火锅再配一上杯饮料，别提多美了。可是你知道吃火锅时喝什么饮料才是最健康的吗？科学的搭配能让您吃得更健康哦！ 目前市场上的饮料大致可分…
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为啥火锅店里的“麻酱”那么好吃？
人常说蘸碟是食物的灵魂，什么是蘸碟，就是蘸料，火锅、串串、冒菜、烧烤等都会用到。蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷…
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